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Farce au saumon, tartelettes, chaussons, etc… de Nell

Nell
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Farce au saumon, tartelettes, chaussons, etc…

C’est une recette de base toute simple qui me sert souvent, j’en fais toutes sortes de préparations, tartelettes, chausson, en pâte phyllo roulé ou en triangle ou en baluchon. Je l’ai déjà utilisé pour farcir des courgettes au four, miam! Les variantes sont presqu'infinies, je vous laisse quelques idée en fin de recette.


Ingrédients :

1 boite de saumon égoutté
1 échalote grise hachée très finement
3 à 4 c. à soupe de céleri haché très finement
3 c. à table de mayonnaise
Paprika et poivre
1 gousse d'ail hachée, facultatif.
Sel si besoin


Procédure :

Mélangez bien tous les ingrédients sauf le saumon.

L'ajouter à la fin en prenant soins de garder de beaux morceaux.



Variantes :

A cette farce souvent j'ajoute, 1 ou 2 oeufs brouillés, brisés en morceaux.

Ou des œufs à la coque hachés.

Du fromage râpé, style gruyère ou cheddar.

Reste de poisson blanc.

Petits pois vert et ou carottes précuites.

Poivron rouge haché.
Source: Nell
Recette # 64507, crée le 2020-10-17 15:47:10 , Vu 169 fois
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1 Commentaire

2020-10-18
Je trouvais bizarre que tu l'appelles farce, c'est pour ça que je ne suis pas venue voir tout de suite, je trouve que c'est une superbe garniture que je vais essayer, j'aime beaucoup aussi tes suggestions de variantes.

Merci pour cette belle recette, je vais l'essayer sur des bagel ou autre.

Bon dimanche !

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