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Farfalle au pistou de betterave de Véga

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Farfalle au pistou de betterave (4pers.)

360 gr de farfalle
1 betterave cuite
1 salade de Trévise
10 feuilles de basilic
40 gr de pignons de pin
8 cl d'huile d'olive
sel, poivre

Verser dans le bol du blender les pignons et l'huile d'olive, mixer une première fois. Ajouter les parties rouges de la salade lavée et la betterave coupée en dès. Assaisonner et mixer à nouveau.
Faire cuire les farfalle 8 min dans l'eau bouillante salée. Les égoutter et les verser dans une casserole froide. Saupoudrer de feuilles de basilic ciselées. Ajouter le pistou de betterave et faire sauter sans mettre sur le feu.

Source: véga
Recette 33568, publiée le 2008-06-03 à 00:00, 6 vues

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