Fattouche (salade libanaise) de Faranouche
Deux petites laitues ou 1 grande laitue
200 g de tomates assez mûres
2 bouquets de persil plat
1/2 bouquet de menthe verte fraîche
100 g de concombre
2 gros oignons doux
2 poivrons doux
10 g d'ail
1 cuillère à café de sel
10 g de menthe sèche en poudre
15 g de sumac (épice en boutique libanaises)
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
1/2 verre d'huile d'olive
1,5 galette de pain libanais
1.Effeuiller les branches de persil et de menthe et les nettoyer soigneusement à l'eau courante.
2.Eplucher les concombres et les couper en petits cubes, couper également les tomates en petits cubes.
3.Couper les poivrons en rondelles fines ainsi que les oignons.
4.Couper les laitues en lamelles d'environ 3 cm de largeur.
5.Piler l'ail.
6.Faire griller le pain au four jusqu'à obtenir une couleur dorée (surveiller car les galettes sont fines) et le couper en morceau d'environ 2 cm de côté.
7.Dans un saladier mettre tous les ingrédients bien mélanger.
8.Assaisonner avec le vinaigre, le sumac, la menthe sèche, le sel et enfin l'huile.
Source: faranouche
Recette
43988, publiée le
2010-03-26 à 20:37, 155 vues
