Fattoush – salade libanaise de Mcguru
Dossiers: Légumineuses
Voici pour toi une recette que McGuru avait donnée, elle est excellente !!!
MAMY_TARTINE
Ingrédients :
1/2 tasse de pois chiches
8 feuilles de laitue romaine
6 échalotes (oignons verts)
2 tomates
1 concombre
1 poivron vert
1 grand pita
-- Pour la vinaigrette
3/4 de tasse d'huile d'olive
1/2 tasse de jus de citron
1/2 tasse de feuilles de menthe fraîches
2 gousses d'ail
Sel et poivre du moulin
Tremper les pois chiches pour 24 heures, drainer et rincer à l'eau froide.
Vinaigrette
Peler et dégermer les gousses d'ail et les broyer. Rincer, sècher et hacher fin les feuilles de menthe.
Combiner tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol, couvrir et réserver pour 30 minutes à la température ambiante.
Pendant ce temps laver et émincer les légumes sauf la laitue, qui sera déchirée à la main. Ajouter les légumes dans un beau saladier bien coloré.
Préchauffer le four à 350 F. 5 minutes avant de servir mettre le pita sur la grille de centre, pour faire griller le pain afin qu'il devienne croustillant. Quand il est prèt, le briser en petits morceaux d'environ un pouce et les ajouter à la salade. Mèler la salade, arrosez de la vinaigrette et bien mélanger. Servir immédiatement.
Bon appétit !
MAMY_TARTINE
Ingrédients :
1/2 tasse de pois chiches
8 feuilles de laitue romaine
6 échalotes (oignons verts)
2 tomates
1 concombre
1 poivron vert
1 grand pita
-- Pour la vinaigrette
3/4 de tasse d'huile d'olive
1/2 tasse de jus de citron
1/2 tasse de feuilles de menthe fraîches
2 gousses d'ail
Sel et poivre du moulin
Tremper les pois chiches pour 24 heures, drainer et rincer à l'eau froide.
Vinaigrette
Peler et dégermer les gousses d'ail et les broyer. Rincer, sècher et hacher fin les feuilles de menthe.
Combiner tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol, couvrir et réserver pour 30 minutes à la température ambiante.
Pendant ce temps laver et émincer les légumes sauf la laitue, qui sera déchirée à la main. Ajouter les légumes dans un beau saladier bien coloré.
Préchauffer le four à 350 F. 5 minutes avant de servir mettre le pita sur la grille de centre, pour faire griller le pain afin qu'il devienne croustillant. Quand il est prèt, le briser en petits morceaux d'environ un pouce et les ajouter à la salade. Mèler la salade, arrosez de la vinaigrette et bien mélanger. Servir immédiatement.
Bon appétit !
Source: Mcguru
Recette
11391, publiée le
2004-08-11 à 00:00, 296 vues