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Fausse tarte aux bananes de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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La recette originale était pour un pain, je l’ai légèrement modifiée pour en faire une tarte sans croûte. Je voulais la garnir d’un caramel, je l’ai finalement servie, plus raisonnablement, avec du yogourt. Moelleuse et délicieuse !

Appréciation ***
Ingrédients
2 bananes bien mûres, écrasées grossièrement (moi, décongelées)
1/2 t de yogourt nature    
1 c. à thé de bicarbonate de soude  
1 oeuf battu
1/2 tasse de sucre    
1/4 tasse tasse d'huile végétale (pépins de raisin)  
1/2 c. à thé de vanille     
1 tasse de farine  
1/4 tasse de flocons de coco non sucrés 
1 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte )   
1/4 c. à thé de sel    
1/4 tasse de pépites de chocolat mi-sucrés

La cuisson se fait dans un four à 350 °F.

1. Dans un bol moyen, mélanger les bananes, le yogourt et le bicarbonate de soude. Laisser reposer 5 min, le temps que le mélange ait gonflé.

2. Dans un autre bol moyen, réunir l’oeuf, le sucre, l’huile et la vanille. Bien mélanger et, à l’aide d’une cuillère de bois, incorporer le mélange de bananes à la préparation à l’oeuf.

3. Dans un troisième bol un peu plus grand, mélanger la farine, les flocons de noix de coco, la levure chimique et le sel.

4. Verser la préparation de bananes et d’oeuf sur les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit humide, sans plus (la pâte sera grumeleuse). Incorporer les pépites de chocolat.

5. Verser la pâte dans un moule à tarte profond beurré et enfariné. Cuire au four durant 35 min ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre de la tarte en ressorte propre.

Vous n’avez pas ce qu’il faut pour faire cette recette ?
Remplacez le yogourt par de la crème sure, l’huile de pépins par une huile de canola ou d’olive. Vous n’avez pas de flocons de noix de coco ou de pépites de chocolat? Omettez-les, tout simplement. Toutefois, si vous n’avez pas de bananes, eh bien, choisissez une autre recette !

Adaptée de la recette suivante:
http://www.coupdepouce.com/recettes-cuisine/desserts/gateaux-et-patisseries/pain-aux-bananes-et-au-chocolat/r/11151

http://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2015/01/fausse-tarte-aux-bananes.html
Source: Messidor
Recette # 57694, crée le 2015-01-08 08:04:25 , Vu 886 fois
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