Faux poulet frit sauce yogourt (de ricardo) de Odette
Dossiers: Poulet - Volaille
Cuisiniers québécois - Chefs ► Ricardo
Cuisiniers québécois - Chefs ► Ricardo
Marinade :
¼ de tasse de yogourt nature
¼ de tasse de moutarde de Dijon
2 c. à soupe de farine
2 c. à thé de poudre de Chili
½ c. à thé de gingembre moulu
3 blancs d'œufs
Sauce :
½ tasse de yogourt nature
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
Sauce Tabasco ou sauce forte au goût
Sel & poivre
Ciboulette ou oignons verts ciselés
4 poitrines de poulet en lanières
2 tasses de chapelure de pain Italienne ou autre
Préparation :
Préchauffer le four à 350 degrés.
Passer les lanières de poulet dans la sauce (ou les faire macérer quelques heures avant si désiré dans celle-ci), ensuite les passer dans la chapelure et les disposer sur une plaque à biscuits huilée.
Cuire au four 15 minutes ou plus selon la grosseur des morceaux de poulet.
Source: Odette
Recette
24336, publiée le
2006-11-28 à 00:00, 211 vues