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Fauxtates à l'ail et aux herbes italiennes pour mijoteuse de Dana Carpender

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200 recettes faibles en glucides pour la mijoteuse de Dana Carpender 2005

½ tête de chou-fleur, coupée en fleurettes
120 ml (½ tasse) de bouillon de poulet
1 g (1 c. à thé) d'assaisonnement à l'italienne
1 gousse d'ail broyée
28 g (1 oz) de fromage à la crème
Guar ou xanthane

Déposez le chou-fleur dans la mijoteuse.
Ajoutez le bouillon, l'assaisonnement à l'italienne et l'ail.
Couvrez la mijoteuse.
Laissez cuire de 5 à 6 heures à faible intensité (ou 3 heures à forte intensité).
Le temps de cuisson écoulé, à l'aide d'une cuillère à égoutter, déposez le chou-fleur dans un mélangeur ou un robot culinaire muni d'une lame en « S ».
Réduisez-le en purée.
Ou encore, drainez le bouillon de la mijoteuse et utilisez un mélangeur manuel pour préparer la purée de choux-fleurs directement dans le pot.
Incorporez le fromage à la crème.
Remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Le mélange sera encore un peu aqueux.
Utilisez un fouet pour l'épaissir quelque peu à l'aide du guar ou du xanthane.

Infos : 3 portions, chacune contenant 46 calories, 4 g de lipides, 2 g de protéines, 2 g de glucides, 1 g de fibres alimentaires et 1 g de glucides assimilables.


Source: Dana carpender
Recette 19380, publiée le 2006-03-25 à 00:00, 87 vues

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