Fenouil sur la cuisinière
Fenouil sur la cuisinière
Source : La Bonne Cuisine Illustrée
De Reader's Digest
2 gros fenouils
1 ¾ tasse d'eau
2 cubes ou sachets de bouillon de poulet
2 c. à soupe de beurre ou margarine ramolli
1 c. à soupe de farine tout usage
Couper les feuilles en haut des bulbes pour que
le légume mesure environ 6 pouces
Couper ensuite en deux, hacher les feuilles
en réserver 2 c. à soupe et réfrigérer le reste
Porter le fenouil, l'eau et le bouillon à ébullition
dans une grande sauteuse
Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce
que les bulbes soient tendres
Manier le beurre et la farine.
Faire tenir le fenouil debout sur un plat
Incorporer le beurre au jus de cuisson
Brasser avec un fouet à feu moyen jusqu'à ce que
le mélange épaississe légèrement et commence à bouillir
Nappez-en le fenouil et garnissez des feuilles hachées.
Source : La Bonne Cuisine Illustrée
De Reader's Digest
2 gros fenouils
1 ¾ tasse d'eau
2 cubes ou sachets de bouillon de poulet
2 c. à soupe de beurre ou margarine ramolli
1 c. à soupe de farine tout usage
Couper les feuilles en haut des bulbes pour que
le légume mesure environ 6 pouces
Couper ensuite en deux, hacher les feuilles
en réserver 2 c. à soupe et réfrigérer le reste
Porter le fenouil, l'eau et le bouillon à ébullition
dans une grande sauteuse
Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce
que les bulbes soient tendres
Manier le beurre et la farine.
Faire tenir le fenouil debout sur un plat
Incorporer le beurre au jus de cuisson
Brasser avec un fouet à feu moyen jusqu'à ce que
le mélange épaississe légèrement et commence à bouillir
Nappez-en le fenouil et garnissez des feuilles hachées.
Recette
32707, publiée le
2008-04-26 à 00:00, 55 vues