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Fettucini à la sauce aux champignons et aux palourdes de Campbell

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(4 portions)

2 ½ boîtes (142g chacune) palourdes hachées
1 c. à soupe beurre
2 gousses d'ail, hachées fin
¼ tasse chablis ou tout autre vin blanc sec
1 boîte crème de champignon
¼ tasse parmesan râpé
Fettucini cuits, chauds
Persil frais haché pour la garniture

Égoutter les palourdes et réserver le jus. Dans une casserole de 8 tasses, à feu moyen, dans
le beurre chaud, cuire l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant souvent.

Ajouter le jus de palourdes et le vin. Augmenter le feu à fort. Faire bouillir 6 minutes ou
jusqu'à ce qu'il reste ½ tasse de liquide.

Incorporer la soupe, les palourdes et le fromage. Réduire le feu à doux. Cuire 3 minutes ou
jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud, en remuant de temps à autre. Servir sur les
fettucini. Garnir de persil, si désiré.

Conseil: achetez des pâtes fraîches ou réfrigérées. La pluprt d'entre elles cuisent en 5 minutes ou moins. Il faut compter environ 225g de pâtes pour 4 portions.

Source: Campbell
Recette 33501, publiée le 2008-06-01 à 00:00, 115 vues

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