Fettucini au fromage, épinards et artichauts de Mireille
Dossiers: Pâtes alimentaires - Sauces
200 g de fettucini
2 gousse d'ail hachées
1 poireau rincé, coupé en 2 sur le long et puis haché
½ paquet de champignons tranchés
1 sac d'épinard hachés grossièrement
1 boîte de coeur d'artichauts égouttés et coupés en 4
1 paquet de fromage à la crème
½ tasse de fromage râpé
2 c. à soupe d'huile d'olive
1-½ tasse (370 ml) de lait
Parmesan râpé (quantité désirée)
1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les pâtes al dente. Égoutter et réserver.
2. Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'ail, le poireau et les champignons, cuire 2 min. Ajouter les épinards et les coeurs d'artichauts, cuire 1 min.
3. Incorporer le fromage à la crème et remuer jusqu'à ce qu'il fonde. Toujours en remuant, ajouter le lait et porter à ébullition. Ajouter le fromage râpé, une poigné de parmesan, sel et poivre puis remuer.
4. Transférer les pâtes dans la poêle, remuer et réchauffer 1 min.
5. Répartir dans les assiettes et parsemer de parmesan.
2 gousse d'ail hachées
1 poireau rincé, coupé en 2 sur le long et puis haché
½ paquet de champignons tranchés
1 sac d'épinard hachés grossièrement
1 boîte de coeur d'artichauts égouttés et coupés en 4
1 paquet de fromage à la crème
½ tasse de fromage râpé
2 c. à soupe d'huile d'olive
1-½ tasse (370 ml) de lait
Parmesan râpé (quantité désirée)
1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les pâtes al dente. Égoutter et réserver.
2. Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'ail, le poireau et les champignons, cuire 2 min. Ajouter les épinards et les coeurs d'artichauts, cuire 1 min.
3. Incorporer le fromage à la crème et remuer jusqu'à ce qu'il fonde. Toujours en remuant, ajouter le lait et porter à ébullition. Ajouter le fromage râpé, une poigné de parmesan, sel et poivre puis remuer.
4. Transférer les pâtes dans la poêle, remuer et réchauffer 1 min.
5. Répartir dans les assiettes et parsemer de parmesan.
Source: Mireille
Provenance: Évoilà
Recette
63546, publiée le
2020-04-17 à 10:56, 330 vues