Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Fettucini au poulet de Corralou

Corralou
Par Corralou Aucune photo
Portions: 8Préparation: 1 hCuisine: FamilialeDossiers: Pâtes alimentaires et Sauces 

A+ a-
Parfois je fais la même sauce mais au lieu de poulet je mets des crevettes et des pétoncles. Ça pourrait se faire au jambon aussi.
Sauce :
3 c. à soupe combles margarine
3 c. à soupe combles farine
1 c. à soupe moutarde en poudre
1 c. à soupe ciboulette
2 gousses d'ail émincées
4 échalotes émincées
6 gros champignons tranchés
3 branches de céleri en dés
1 c. à thé persil
1 1/2 tasse épinards coupés
1 tasse lait chaud
4 tasses bouillon de poulet chaud
2 c. à soupe crème ou de crème sure
2 c. à soupe combles de fromage parmesan

Poulet :
3 poitrines de poulet cuits coupées en dés

Pâtes :
8 portion de fettucini


Dans une grande marmitte. Fondre la margarine sur feu doux, y mélanger la farine et la moutarde puis ajouter toutes les fines herbes. Bien brasser.

Versez les liquides chaud sur cette pate et brasser à l'aide d'un fouet métallique tout doucement sur feu doux en laissant épaissir.

Puis ajouter les épinards crus , la crème et le parmesan et brasser. Couvrir et retirer du feu.

Frire dans moitié huile et margarine les échalotes, l'ail et les champignons. quand les légumes sont cuits les déposez dans la sauce. Ajoutez également les cubes de poulet.


Cuire à l'eau bouillante salée avec une goutte d'huile, les pâtes environ onze minutes.
Egouter les pâtes sans les rincez. Servir avec une salade verte.
Source: Corralou
Recette # 55768, crée le 2014-02-13 20:54:19 , Vu 1309 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

3 Commentaires

2014-02-15
Ça semble délicieux...c'est certain que je vais l'essayer...peut-être sans les épinards...(le mari n'aime pas...c'est malheureux, moi j'adore)

Répondre au commentaire


2014-02-16
meme sans épinards c'est tres bon mais rien t,empeche dans mettre dans ton assiette a toi car remarque je les ajoute en dernier elle sont crue

Répondre au commentaire


2018-02-13
très bonne et belle trouvaille pour passer un restant de poulet. Merci!!

Répondre au commentaire


Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure