Fettucini aux jarrets de porc de Promex
Dossiers: Porc
Rendement: 4 portions
2 morceaux de haut de pattes de porc
500 g de fettucini (pâtes plates aux oeufs)
75 ml de beurre mou
180 ml de crème 35%
90 ml de fromage parmesan
Sel et poivre
Cuire les morceaux de pattes de porc à l'eau bouillante légèrement assaison-née environ 1 heure ou plus au besoin
Découenner, désosser et couper la chair tendre, en morceaux.
Dans un poêlon, fondre le beurre sans le faire brunir, y faire revenir les morceaux de jarrets de porc.
Cuire les fettucini à l'eau bouillante salée (environ 3-4 min.), les égoutter parfaitement et les ajouter aux morceaux de porc.
Saler et poivrer au goût.
Ajouter ensuite la crème et chauffer environ 2 min. à feu moyen.
Retirer du feu et ajouter le fromage parmesan: bien mélanger et servir.
2 morceaux de haut de pattes de porc
500 g de fettucini (pâtes plates aux oeufs)
75 ml de beurre mou
180 ml de crème 35%
90 ml de fromage parmesan
Sel et poivre
Cuire les morceaux de pattes de porc à l'eau bouillante légèrement assaison-née environ 1 heure ou plus au besoin
Découenner, désosser et couper la chair tendre, en morceaux.
Dans un poêlon, fondre le beurre sans le faire brunir, y faire revenir les morceaux de jarrets de porc.
Cuire les fettucini à l'eau bouillante salée (environ 3-4 min.), les égoutter parfaitement et les ajouter aux morceaux de porc.
Saler et poivrer au goût.
Ajouter ensuite la crème et chauffer environ 2 min. à feu moyen.
Retirer du feu et ajouter le fromage parmesan: bien mélanger et servir.
Source: Promex
Provenance: Vieux livret Porcibilités, Promex
Recette
68387, publiée le
2022-05-18 à 11:56, 96 vues
