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Fettucini carbonara de Planète Québec

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Ingrédients:

180 g de bacon de dos haché
ou 2 tasses de jambon cuit haché (500 ml)
1 c. à table d'huile d'olive (15 ml)
4 oeufs
⅓ tasses de crème 35% (85 ml)
⅓ tasses de parmesan râpé (85 ml)
sel, poivre
454 g de fettucini ou de spaghetti
parmesan râpé, au goût
poivre fraîchement concassé, au goût

Préparation:

Cuire le bacon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Égoutter, puis réserver au chaud.
Mélanger les oeufs, la crème, le parmesan, le sel et le poivre. Réserver.
Cuire les pâtes al dente. Égoutter, puis remettre dans la casserole.
Ajouter le bacon; mélanger rapidement.
Verser la préparation oeufs/cremes sur les pâtes; remuer rapidement.
Servir dans des assiettes chaudes.

http://planete.qc.ca/cuisine/recettedujour/index.html

Source: Planète québec
Recette 27520, publiée le 2007-05-30 à 00:00, 4386 vues

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