Fettucini carbonara de Planète Québec
Dossiers: Pâtes alimentaires - Sauces
Ingrédients:
180 g de bacon de dos haché
ou 2 tasses de jambon cuit haché (500 ml)
1 c. à table d'huile d'olive (15 ml)
4 oeufs
⅓ tasses de crème 35% (85 ml)
⅓ tasses de parmesan râpé (85 ml)
sel, poivre
454 g de fettucini ou de spaghetti
parmesan râpé, au goût
poivre fraîchement concassé, au goût
Préparation:
Cuire le bacon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Égoutter, puis réserver au chaud.
Mélanger les oeufs, la crème, le parmesan, le sel et le poivre. Réserver.
Cuire les pâtes al dente. Égoutter, puis remettre dans la casserole.
Ajouter le bacon; mélanger rapidement.
Verser la préparation oeufs/cremes sur les pâtes; remuer rapidement.
Servir dans des assiettes chaudes.
http://planete.qc.ca/cuisine/recettedujour/index.html
180 g de bacon de dos haché
ou 2 tasses de jambon cuit haché (500 ml)
1 c. à table d'huile d'olive (15 ml)
4 oeufs
⅓ tasses de crème 35% (85 ml)
⅓ tasses de parmesan râpé (85 ml)
sel, poivre
454 g de fettucini ou de spaghetti
parmesan râpé, au goût
poivre fraîchement concassé, au goût
Préparation:
Cuire le bacon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Égoutter, puis réserver au chaud.
Mélanger les oeufs, la crème, le parmesan, le sel et le poivre. Réserver.
Cuire les pâtes al dente. Égoutter, puis remettre dans la casserole.
Ajouter le bacon; mélanger rapidement.
Verser la préparation oeufs/cremes sur les pâtes; remuer rapidement.
Servir dans des assiettes chaudes.
http://planete.qc.ca/cuisine/recettedujour/index.html
Source: Planète québec
Recette
27520, publiée le
2007-05-30 à 00:00, 4386 vues