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Fettucinis sauce rosée de Pico57

A+ a-
3 échalotes hachées
2 gousses d'ail hachées
45 ml (3 c/soupe) huile
60 ml (4 c/soupe) pâte de tomates
45 ml (3 c/soupe) vin blanc (facultatif)
250 ml (1 tasse) bouillon de légumes
75 ml (5 c/soupe) crème 35 %
5 ml (1 c/thé) moutarde sèche
5 ml (1 c/thé) basilic
5 ml (1 c/thé) origan
5 ml (1 c/thé) persil frais
Sel, poivre
Pâtes fettucini cuites
Parmesan râpé

Faire revenir les échalotes et l'ail dans l'huile. Y verser les assaisonnements puis le bouillon de légumes et la pâte de tomates. Cuire quelques minutes et y verser, si désiré, le vin et puis la crème. Cuire sans laisser bouillir et verser sur les pâtes chaudes. Saupoudrer de persil frais haché et de parmesan.

Source : Nouvelles recettes végétariennes de Germain Beaulieu

Source: Pico57
Recette 29684, publiée le 2007-11-09 à 00:00, 267 vues

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