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Feuilles de chou vert farcies à l'orge perlé de Amyel 2283

Amyel 2283
Portions: 4Préparation: 20 minCuisson: 1 hDossiers: Autocuiseur - Presto 

A+ a-
Ingrédients : 12 feuilles de chou vert - 350 g d'orge perlé - 200 g de lardons fumés - 60 g de raisins secs - 2 oignons coupés en morceaux - De la ciboulette ciselée - Sel - poivre

Préparation : Faire tremper 10 minutes l'orge perlé ; égoutter et jeter dans 3 litres d'eau bouillante. Faire cuire de 35 à 40 minutes à feu doux à couvert.
2 Réhydrater les raisins secs en les laissant tremper dans un verre d'eau.
3 Faire blanchir les feuilles de chou 4 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante. Égoutter et sécher. Retirer la côte dure des feuilles.
4 Dans une poêle, faire revenir les morceaux d'oignon avec les lardons, l'orge égoutté, les raisins et la ciboulette. Saler un peu, poivrer et mélanger.
5 Répartir cette farce sur les feuilles, les rouler et nouer avec un morceau de ficelle de cuisine. Les faire cuire 10 minutes à l'autocuiseur et servir bien chaud.

Source: Amyel 2283
Recette 57006, publiée le 2014-09-24 à 05:44, 319 vues

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1 Commentaire

2014-09-24 06:09
Bonjour Amyel,

Ta belle photo donne envie de goûter ce plat appétissant !
Merci pour ce partage, bonne journée !

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