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Feuilletés aux tomates et aubergines de Titoou77

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Pour 6 personnes

Ingrédients

• 300 g de pâte feuilletée
• 1 jaune d'oeuf
• 500 g de tomates cerises en grappe
• 1 petite aubergine
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 150 g de mozzarella
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
• ½ c. à café d'origan séché
• 2 c. à soupe de romarin séché
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• branches de romarin pour la décoration
• sel et poivre du moulin

Préparation

1 Découpez 6 rectangles dans la pâte feuilletée, de 8 x 10 cm.
2 Battez le jaune d'oeuf et badigeonnez les bords de la pâte feuilletée.
3 Lavez les tomates. Lavez également l'aubergine et coupez-la en rondelles fines.
4 Coupez la mozzarella en tranches.
5 Repartissez la mozzarella, les tomates et les aubergines sur les rectangles de pâte feuilletée.
6 Salez, poivrez, versez quelques gouttes de vinaigre et d'huile et parsemez de romarin et d'origan.
7 Faites cuire au four préchauffé à th.7 (210°C) pendant 15 à 20 min.
8 Décorez avec le romarin et servez bien chaud.

Source: Titoou77
Recette 54417, publiée le 2013-04-19 à 13:08, 22 vues

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