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Feuilletés de gambas, sauce au yaourt de Mamina13

Feuilletés de gambas, sauce au yaourt de Mamina13 | Photo de Mamina13
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Pour 4 personnes:

12 gambas
1 rouleau de pate feuilletée carrée
1 yaourt nature
2 gousses d'ail
2 cas de coriandre haché
Le jus d'un demi-citron
1 cac de piment d'Espelette
1 cac de mélange du trappeur
1 cas de sauce soja
3 cas de graine de pavot et de graine de sésame
1 jaune d'œuf
4 cas d'huile d'olive
Sel et poivre
Aneth

Décortiquez les gambas et les faire mariner au moins ½ h dans l'huile d'olive, sel et poivre, les gousses d'ail hachées, la coriandre, la sauce soja
Faire des bandes de 3 cm sur 18 cm et enroulez les gambas, badigeonnez de jaune d'œuf et saupoudrez de graines de pavot et de sésame, répartir sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire 12 mn a four préchauffé à 200 °
Mélangez le yaourt avec le jus de citron salez et poivrez, ajoutez l'aneth


Source: Mamina13
Recette 54582, publiée le 2013-05-20 à 16:22, 475 vues

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2 Commentaires et 1 réponse

Photo de profil de Vivella
2013-05-22 21:58
Mamina13,pourriez-vous éclairer mes lanternes? Qu'est-ce que :le mélange du trappeur ? Merci !

Répondre au commentaire


2013-05-23 14:21
c'est une épice: Sucre, ail, oignon, poivron rouge, sel, sucre d'érable, arôme naturel, huile végétale, poivre, coriandre.
Un trappeur canadien renversa un jour du sel dans son pot de sucre d’érable.
Ne voulant pas gâcher son précieux sucre, il utilisa le mélange obtenu sur sa viande de bison séchée… Ainsi est né ce grand classique québécois.
Utilisation culinaire. Saupoudrez-le au gré de vos envies sur vos pommes de terre nouvelles, vos darnes de saumon, un tian de pétoncles ou un rôti de porc à l’ananas.





Photo de profil de Vivella
2013-05-23 20:34
Merci de votre attention Mamina13 ,c'est bien apprécié!

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