Feuilletés express pomme-cannelle et croissants à la confiture de Carole190366
Pour la pâte semi-feuilletée :
- 240 g de farine
- 240 g de petits suisses ( 4 pots. 0% possible )
- 120 g de beurre mou
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- Pommes, sucre et cannelle
- Confiture de framboises
- 1 oeuf battu pour dorer
1/ Préparer la pâte : mélanger tous les ingrédients dans un saladier à la cuillère en bois, puis terminer à la main, former une boule et réfrigérer 30 minutes.
2/ Préchauffer le four à 180°C. Fariner le plan de travail et le rouleau à pâtisserie, étaler la pâte finement, y découper des carrés et des triangles.
3/ Pour les oreillettes aux pommes : disposer les carrés pointes vers le haut et le bas. Déposer au centre des lamelles de pommes épluchées et épépinées de manière à ce qu'elles se chevauchent, saupoudrer largement de sucre et de cannelle. Replier les coins opposés en serrant bien. Dorer à l'oeuf battu.
4/ Pour les croissants roulés à la confiture : badigeonner les triangles de confiture, rouler les croissants en partant de la base en terminant par la pointe. Souder les bords et les replier vers le centre. Dorer à l'oeuf battu.
5/ Déposer le tout sur une plaque de papier sulfurisé et enfourner pour 20-25 min à 180°C, en surveillant la cuisson.
Source : http://erynfollecuisine.canalblog.com/archives/2007/11/18/6926783.html
- 240 g de farine
- 240 g de petits suisses ( 4 pots. 0% possible )
- 120 g de beurre mou
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- Pommes, sucre et cannelle
- Confiture de framboises
- 1 oeuf battu pour dorer
1/ Préparer la pâte : mélanger tous les ingrédients dans un saladier à la cuillère en bois, puis terminer à la main, former une boule et réfrigérer 30 minutes.
2/ Préchauffer le four à 180°C. Fariner le plan de travail et le rouleau à pâtisserie, étaler la pâte finement, y découper des carrés et des triangles.
3/ Pour les oreillettes aux pommes : disposer les carrés pointes vers le haut et le bas. Déposer au centre des lamelles de pommes épluchées et épépinées de manière à ce qu'elles se chevauchent, saupoudrer largement de sucre et de cannelle. Replier les coins opposés en serrant bien. Dorer à l'oeuf battu.
4/ Pour les croissants roulés à la confiture : badigeonner les triangles de confiture, rouler les croissants en partant de la base en terminant par la pointe. Souder les bords et les replier vers le centre. Dorer à l'oeuf battu.
5/ Déposer le tout sur une plaque de papier sulfurisé et enfourner pour 20-25 min à 180°C, en surveillant la cuisson.
Source : http://erynfollecuisine.canalblog.com/archives/2007/11/18/6926783.html
Source: Carole190366
Recette
29915, publiée le
2007-11-25 à 00:00, 15 vues