Feuilletés grecs au poulet de Lanae
450 grammes de poitrine de poulet désossées
1 gros oignon en quartiers
2 branches de céleri hachées gros
½ cuiller à thé de poivre
1 cuiller à thé de sel
1 brin de persil frais
50 grammes de beurre
½ cuiller à thé d'aneth
50 grammes de fromage feta râpé
1 œuf battu
250 grammes de pâte « Philo » décongelée
200 grammes de beurre fondu
Mettre le poulet dans un grand chaudron avec l'oignon, le céleri, le poivre, le sel et le persil. Ajouter assez d'eau pour couvrir. Mijoter 25 minutes. Retirer le poulet et le mettre au robot avec l'oignon et le céleri. Jeter le bouillon. Mixer poulet et légumes pour obtenir une consistance fine. Fondre le beurre. Y faire revenir le poulet de 5 à 10 minutes, ajouter l'aneth et le fromage. Retirer du feu et refroidir. Battre l'œuf dans le mélange. Chauffer le four à 375o F.
Étaler la pâte et recouvrir d'un linge humide les feuilles en attente. Enduire la feuille de beurre fondu. Diviser la feuille de pâte en 3 bandes. Mettre 2 cuiller à thé du mélange sur chaque bande et rouler. Toujours enduire les feuilles de beurre et toujours recouvrir d'un linge humide les feuilles en attente. Déposer les rouleaux sur une plaque beurrée et les badigeonner de beurre fondu. Cuire 20 minutes jusqu'à doré et croustillant.
Source: lanae
Recette
14565, publiée le
2005-06-08 à 00:00, 132 vues