Fèves au lard 1 pour mijoteuse
Légumineuses ► Fèves au lard
Mijoteuse - Crock Pot ► Légumineuses - Végétarien à la mijoteuse
¼ lb de lard salé ( entrelardé )
1 oignon tranché
½ tasse de mélasse
â…“ tasse de cassonade
1 c. à thé de sel
½ c. à thé de moutarde en poudre
⅛ c. à thé de poivre
Laver les fèves et les faire tremper toute la nuit.
Égoutter, mettre dans une grande marmite, recouvrir d'eau et laisser mijoter 1 heure
jusqu'à ce que la peau des fèves éclate.
Couper le lard salé en morceaux; en mettre quelques uns dans le fond du pot à fèves au lard.
Ajouter la moitié des fèves; recouvrir du reste du lard salé et des tranches d'oignon.
Mettre le reste des fèves sur le dessus.
Mélanger la mélasse, la cassonade, le sel, la moutarde et le poivre; ajouter les fèves. Bien mélanger.
Couvrir d'eau de cuisson des fèves.
Couvrir et cuire à four doux pendant 6 heures en ajoutant de l'eau au besoin.
Pour obtenir des fèves bien brunies, découvrir durant la dernière heure de cuisson.
Température: 250°F
Donne : environ 5 portions
Mais ça c'est la méthode au four.. mais tu peux aussi le mettre dans ta mijoteuse pendant 12 heures à LOW
ou 6 heures à HIGH.
Si tu trouve que c'est trop liquide enlève le couvert pendant une heure à HIGH..
Par : ???