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Fèves aux lards et sirop d'érable ( cuit sur la cuisinière) de Krystale

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1 tasse de fèves sèche
1 oignon coupé en quartier
3 à 4 cubes de lard salé
1 gousse d'ail entière
2 feuilles de laurier
une demi cuillère à thé de moutarde sèche
1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
1 quart de tasse de cassonade ( au goût )
1 quart de tasse de sirop d'érable ( au goût )
3 c à thé de mélasse de fantaisie ( au goût )

Faire tremper les fèves dans 3 tasses d'eau froide 8 hrs ou plus..
Puis jeter l'eau. Rincer les fèves...
Dans un chaudron ajouter les fèves et 3 tasses d'eau.
Ajouter tous les ingrédients et amener à ébullition.
Note: le bicarbonate de soude peu faire une mousse blanche ne vous inquiétez pas
elle disparaîtra lors de la cuisson.
Baisser le feu à doux ( 2 ) afin qu'il y est encore un petit bouillon.
Couvrir et cuire environ 2 hrs et demi à 3 hrs au goût...
Source: Krystale
Recette # 54629, crée le 2013-05-28 17:44:19 , Vu 1334 fois
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