Fèves de lima à la créole
2 tranches de bacon
1 oignon moyen, haché
60 mL [¼ de tasse de poivron vert haché, membranes retirées et égrené
500 mL [2 tasses] de tomates en conserve
5 g [1 cuil. à thé] de sucre
500 mL [2 tasses] de très petites fèves de Lima bouillies égouttées
Sel et poivre, au goût
Frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant; le retirer de la casserole et le laisser égoutter sur du papier absorbant avant de l'émietter.
Ramollir ensemble l'oignon et le poivron vert hachés dans le gras fondu sans les colorer.
Verser les tomates et leur jus dans la casserole et incorporer le sucre.
Laisser mijoter pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter les petites fèves de Lima égouttées; saler et poivrer.
Laisser mijoter pendant encore quelques minutes, jusqu'à ce que les fèves soit très chaudes.
Répartir les miettes de bacon sur les fèves avant de les servir, très chaudes.
Source: http://boitearecettes.infinit.net
1 oignon moyen, haché
60 mL [¼ de tasse de poivron vert haché, membranes retirées et égrené
500 mL [2 tasses] de tomates en conserve
5 g [1 cuil. à thé] de sucre
500 mL [2 tasses] de très petites fèves de Lima bouillies égouttées
Sel et poivre, au goût
Frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant; le retirer de la casserole et le laisser égoutter sur du papier absorbant avant de l'émietter.
Ramollir ensemble l'oignon et le poivron vert hachés dans le gras fondu sans les colorer.
Verser les tomates et leur jus dans la casserole et incorporer le sucre.
Laisser mijoter pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter les petites fèves de Lima égouttées; saler et poivrer.
Laisser mijoter pendant encore quelques minutes, jusqu'à ce que les fèves soit très chaudes.
Répartir les miettes de bacon sur les fèves avant de les servir, très chaudes.
Source: http://boitearecettes.infinit.net
Recette
26069, publiée le
2007-02-18 à 00:00, 216 vues
