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Figues au vin blanc

Dossiers: Fruits 

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inspiré d'une recette de figues pochées de Martha Stewart

2 tasses de vin doux sucré (comme un Sauterne)
3/4 tasse de sucre
2 pouce de zeste de citron
2 pouces de cannelle en bâton
2 fines tranches de gingembre
2 grains d'anis étoilé
3 grains de cardamome
8 grosses figues blanches ou mauves


Amener le vin,le sucre,le zeste,la cannelle,le gingembre,les étoiles d'anis et la cardamome à ébullition sur feu moyen-fort.Réduire le feu à doux et mijoter 10 minutes.Couvrir et mijoter 20 minutes de plus.

Ajouter les figues entières au sirop,retourner à mijoter à couvert, ne laisser que 5 minutes.Enlever du feu.

Mettre en pots stériles.Suivre la méthode de bain bouillant de Bernardin.
Recette # 24433, crée le 2006-12-01 00:00:00 , Vu 119 fois
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