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Figues de barbarie de Youmie5050

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INGREDIENTS PREPARATION
POUR 4 PERSONNES:
Figues de Barbarie: 600 g
Sucre: 4 cuillerées
Marsala doux: 2 verres
Après avoir passé sous l'eau pendant quelques minutes les figues de Barbarie afin d'en éliminer les épines, épluchez-les en procédant de la manière suivante: Placez chaque fruit dans le sens de la longueur sur un plan de travail et á l'aide d'un couteau effilé et en ayant soin de ganter vos mains, coupez les deux extrémités. Ensuite, incisez l'écorce dans le sens perpendiculaire au précédent et soulevez-la avec la pointe du couteau de manière á libérer la pulpe du fruit que vous couperez en petits morceaux. Déposez la pulpe des fruits dans une grande jatte en verre, pulvérisez-la de sucre et arrosez-la de Marsala; laissez reposer au frais pendant 20 minutes avant de servir.

Source: youmie5050
Recette 19714, publiée le 2006-04-09 à 00:00, 44 vues

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