Filet de poisson grillé, salsa d'amandes a à z de Maryevel6
Filet de poisson grillé, salsa d'amandes
Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 10 min
Ingrédients :
4 filets de poisson épais d'environ 200 g (à chair ferme)
150 g d'amandes pilées
2 tranches de pain de mie
4 c. à soupe d'huile d'olive
4 c. à soupe de jus de citron
3 c. à soupe de persil ciselé
1 filet d'huile d'olive
sel et poivre du moulin
Préparation :
Faites griller les amandes à sec dans une poêle, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Mixez finement 50 g d'amandes avec le pain de mie et un peu de sel.
Mélangez-les au reste des amandes et ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron et le persil. Salez et poivrez. Badigeonnez les filets de poisson avec un peu d'huile, salez, poivrez et faites-les cuire sur le gril, pas trop chaud, pendant 3 à 4 min sur chaque face.
Servez le poisson avec la salsa d'amandes.
Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 10 min
Ingrédients :
4 filets de poisson épais d'environ 200 g (à chair ferme)
150 g d'amandes pilées
2 tranches de pain de mie
4 c. à soupe d'huile d'olive
4 c. à soupe de jus de citron
3 c. à soupe de persil ciselé
1 filet d'huile d'olive
sel et poivre du moulin
Préparation :
Faites griller les amandes à sec dans une poêle, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Mixez finement 50 g d'amandes avec le pain de mie et un peu de sel.
Mélangez-les au reste des amandes et ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron et le persil. Salez et poivrez. Badigeonnez les filets de poisson avec un peu d'huile, salez, poivrez et faites-les cuire sur le gril, pas trop chaud, pendant 3 à 4 min sur chaque face.
Servez le poisson avec la salsa d'amandes.
Source: maryevel6
Recette
26869, publiée le
2007-04-07 à 00:00, 57 vues
