Filet de porc à la moutarde de dijon et au pesto de Cuisinière1
J'ai fait revenir le filet de tous côtés, dans un peu d'huile, puis je l'ai enduit de ce mélange
Le paquet de filet en contenait 2 que mon mari a dégraissés.
Moutarde de Dijon au pesto
2 cuil. à table combles de pesto
3 cuil. à table comble de moutarde de Dijon
1 gousse d'ail écrasée
sel et poivre au goût
Bien enduire le ou les filets
déposer dans un plat en Pyrex graissé, cuire 30 à 35 minutes
Sortir du four , laisser reposer 5 minutes avant de le trancher.
J'ai fait une sauce avec le produit Garno pour graisse de rôti, je prend (environ, je la fais à l'œil) 2 cuil. à table de base Garno, et 2 cuil. à table de veloutine blanche je les mélange avec 2 tasses d'eau froide. Je fais cuire à feu doux , si besoin j'ajoute un peu d'eau ou de veloutine. Au moment de servir, je fais réchauffer les tranches de viande dans la sauce juste pour réchauffer , mais ne pas la faire cuire plus longtemps. Donne 6 à 8 portions