Filet de porc au porto de Caramel
- Tranché et faite saisir dans l'huile, saler, poivrer et réserver.
Cuire 3 à 4 échalotes, ajouter 1/3 tasse de porto et laisser réduire. Ajouter 1 tasse de bouillon de poulet et ¼ de brique de fromage philadelphia.
Cuire quelques minutes et ajouter 1/3 tasse de crème 35%.
Ajouter le filet de porc préalablement tranché.
Déguster?c'est un vrai délice
Note : excellent avec des patates en riz