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Filet de porc farci aux noix et ricotta de Corralou

Filet de porc farci aux noix et ricotta de Corralou | Photo de Corralou
Portions: 4Préparation: 20 minCuisson: 55 minCuisine: QuébécoiseDossiers: Porc ► Filet de porc 

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J’ai servi mon filet de porc sur un nid de chips ondulé ou j’ai déposé des légumes sautés asiatiques dans son bouillon.

1 filet de porc
1/3 tasse de pacanes
1 pot de fromage Ricotta 300 gr.
5 biscuits soda réduit en poudre
2 échalotes émincées
1 gousse d'ail émincée
¼ tasse de poivron rouge
1 tasse de bouillon de poulet
Sel et poivre

Mélanger le fromage les pacanes les craquelins ensemble. Ajouter échalote, ail et poivron bien mêler pour en faire une pâte onctueuse. Parer le filet de porc et ouvrir en portefeuille a l'aide d'un couteau.

Ouvrir le filet et étendre la préparation. Placer dans un plat 8 x 12 déposer la tasse de bouillon dans le fond et couvrir d'une feuille d'aluminium. Cuire a 375F. Pour 30 minutes baisser le four a 350F. cuire encore 25 minutes.


Source: Corralou
Recette 54610, publiée le 2013-05-26 à 21:54, 1520 vues

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