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Filet de porc mariné aux oranges sanguines de best

Dossiers: Porc 
Porc ► Filet de porc 

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4 oranges sanguines
1 filet de porc d'une livre environ(454g)
2 c table de vinaigre balsamique
1 gousse d'ail émincée
1 c thé de marjolaine
1/8 c thé poivre
huile d'olive
1 c table margarine
1 c table de miel
3/4 tasse de bouillon de poulet
1 c table de fécule de maïs


Prendre 2 oranges et en extraire le jus pour avoir 1/3 tasse.
Pelés les 2 autres et défaire les segments,réserver.
Bien rincer et essuyer le porc,le mettre dans un grand ziploc
avec le jus d'orange,le vinaigre,l'ail,la marjolaine et le poivre.
Laiser mariner 2 heures au frigo, en tournant de temps à autre.
retirer le filet de porc mais garder la marinade.
Placer le filet sur une grille dans un plat de 9X13.Brosser
légèrement d'huile d'olive.Rotir a 425ºF pendant 25-35 minutes ou
jusqu'à ce que la température atteigne 160ºF.
Enlever du four et laisser reposer 10 minutes.
Dans un chaudron,mettre la marinade,la margarine et le miel,amener
à ébulition.Mettre le bouillon de poulet avec la fécule,bien brasser
et mettre dans le chaudron.Cuire jusqu'à épaissement.Ajouter les
segments d'orange et laisser juste réchauffer.
Couper le filet en tranches et servez avec la sauce.
Best
Recette # 182, crée le 2003-02-20 00:00:00 , Vu 142 fois
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