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Filet de porc pommes épinards et cheddar fort de Virginie78

Par Virginie78 Aucune photo
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Filet de porc
pommes
épinard
cheddar fort (vieux 10 ans) ou au choix
corde de boucher

Coulis
bovril
vinaigre de cidre de pommes
sirop d'érable

1) Couper les filets de porc sur le dessus au centre, ensuite couper sur la largeur à partir de la coupure initiale
2) Faire revenir des morceaux de pommes (sans la pelure)avec des épinards à la fin ajouter du beurre
3) Farcir les filets de ce mélange et l'attacher de haut en bas avec la corde de boucher en faisant des petits noeuds
4) Faire saisir les filets de chaque côté dans la poêle
5) Mettre au four jusqu'à cuisson désirée
6) Une fois cuits garnir de fromage cheddar fort et remettre au four quelques minutes

Préparer le coulis mettre un peu de vinaigre de cidre de pommes, un peu de bovril et plus de sirop d'érable (Je le fais au goût)

Verser sur les filets
Accompagnés de légumés grillés : piments toutes sortes de couleurs et pois mange tout (Je les fais revenir dans l'huile d'olive et une fois bien rôtis j'ajoute du beurre du sel et du poivre

Vous allez vous régaler désolé pour le manque d'indications je fais cette recette au goût et à l'oeil !!! Mais c'est tellement bon que j'avais envie de la partager
Source: virginie78
Recette # 26375, crée le 2007-03-06 00:00:00 , Vu 678 fois
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