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Filet de porc, sauce aux pruneaux de Chips26

Dossiers: Porc 
Porc ► Filet de porc 

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Filet de porc, sauce aux pruneaux

1 filet de porc (environ 1 1/2 lb), ou 2 petits
Huile d'olive ou végétale
pincée de romarin
pincée de basilic
1/2 oignon, haché
1 gousse d'ail
1 tasse de vin rouge
1 sachet de sauce brune du marché (Knorr)
8 pruneaux dénoyautés

1. Faire rôtir l'oignon et l'ail dans de l'huile et ajouter le filet avec les herbes, le sel et le poivre. Lorsque bien rôti de tous les côtés, déglacer avec 1/2 tasse de vin. Mettre au four jusqu'à cuisson désirée (pour une cuisson rosée, 15 minutes à 450ºF).

2. Préparer la sauce selon la recette sur le sachet et ajouter les pruneaux que vous avez coupés en morceaux et le reste du vin. Mijoter pour en faire presqu'une purée. Ajouter à cette sauce le jus de cuisson de votre filet. Délicieux avec un riz aux champignons.
Source: Chips26
Recette # 9970, crée le 2004-04-20 00:00:00 , Vu 315 fois
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