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Filet de porc sauce tomates et légumes de Tantilou

Dossiers: Porc ► Filet de porc 

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ca me tentait de vous faire partager une recette que j'ai faite pour souper ce soir.

Portion: 2-3

Ingredients:

250-300g. filet de porc tranche en biais de 1/4 po.
1 boite de tomates en des, (796ml)
1 poivron jaune, tranche en juliennes,
1 poivron vert (ou rouge) tranche en juliennes,
1 echalotte,tranchee finement,
1 branche de celeri, tranchee en biais
4-5 champignons, eminces,
1 c. a the d'epices italiennes
1 c. a the de fines herbes,
2 c. a tab. comble de basilic frais, cisele,
1 c. a tab. de sauce soya
Huile, pour la cuisson

Preparation:

1- Dans une grande poele verser l'huile et du beurre et faire revenir les tranches de filet, 2-3 min. chaque cote. Saler et poivrer. Reserver.

2- Dans la meme poele, ajouter un peu d'huile et faire revenir les legumes, cuisson AL DENTE. Reserver dans une assiette d'aluminium.

3- Verser les tomates dans la meme poele, ajouter les epices et la sauce soya, reduire un peu a feu doux, environ 10 min. Ajouter les legumes reserves, les morceaux de filet de porc et rechauffer le tout sur feu doux pour 5 - 10 min. de plus.

Servir sur du riz blanc ou avec des pates alimentaires de votre choix.

Commentaire personnel: C'etait tres tres bon, mon mari a beaucoup aime.

Tantilou
Source: Tantilou
Recette # 11287, crée le 2004-07-28 00:00:00 , Vu 182 fois
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