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Filet de saumon à la gelée de pomme et à la sauce barbecue de Estherb

Filet de saumon à la gelée de pomme et à la sauce barbecue de Estherb | Photo de Estherb
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Portions: 4

Ingrédients

1 c. à soupe d'huile d'olive
1 filet de saumon de 700 à 800 gr (ou 2 filets de 400 gr)
Sel et poivre, au goût
1/2 tasse (125 ml) de gelée de pomme
1/4 tasse (60 ml) de sauce barbecue (moi utilisé la Diana érable)
2 c. à soupe de graines de sésame
1 c. à soupe de thym frais, haché
2 tasses (260 gr) de pommes, coupées en dés
1/2 tasse (70 gr) d'oignon rouge, haché


Préchauffer le barbecue ou le four à 400 °F (200 °C) et placer la grille au centre.
Huiler la peau du filet de saumon si nécessaire et le déposer sur une grande feuille de papier d'aluminium. Assaisonner, puis réserver.
Dans un bol, mélanger la gelée de pomme, la sauce barbecue, les graines de sésame et le thym, puis verser sur le filet de saumon. Ajouter les dés de pommes et l'oignon, puis fermer hermétiquement le papier d'aluminium.
Cuire pendant 15 à 18 minutes, ou jusqu'à ce que la chair soit cuite. (moi cuit sur B.B.Q. environ 15 minutes)

Source: 3 fois par jour

Voir autres photos:

https://estherb48.blogspot.com/2020/08/filet-de-saumon-la-gelee-de-pomme-et-la.html


Source: Estherb
Recette 67033, publiée le 2022-02-27 à 17:03, 365 vues

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