Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Filet de saumon en croûte de suisse avec salsa à l'ananas de Karminouche

A+ a-

Salsa:
1 tasse d'ananas frais ou en conserve et égoutté , coupé en dés
1/2 tasse de poivron rouge coupé en dés
2 oignons verts hachés
1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
1/4 c. à thé de cumin moulu
Sel et poivre , au goût
6 filets de saumon (1/3lb/150 g chacun )


Croûte :
2 gousses d'ail hachées
3 c. à soupe de persil frais haché
3 c. à soupe de beurre fondu
1/2 citron , le zeste et le jus
2/3 tasse de chapelure
1 1/2 tasse de Suisse de Cayer râpé
Sel et poivre au goût

Préchauffer le four à 400*F.
Mélanger tous les ingrédients de la salsa et laisser macérer à température ambiante .
Déposer les filets de saumon sur une plaque recouverte d'un papier parchemin .
Mélanger tous les ingrédients de la croûte , en couvrir le saumon et presser pour la compacter .
Cuire au centre du four environ 15 minutes . Pour dorer la croûte, mettre sous le gril 1 à 2 minutes .

Variante :
Remplacer l'ananas par votre fruit préféré .
Remplacer le Suisse de Cayer par le Fruilanode Cayer ou le Suisse de Saputo .

Truc et astuce :
Ne pas trop faire cuire le saumon : 10 à 12 minutes par pouce d'épaisseur

Donne : 6 portions
10 à 15 minutes de cuisson
20 à 25 minutes de temps de préparation
Matières grasses : 20 g. / glucides : 20 g. / protéines : 36 g.
Par : Karminouche

Source: Karminouche
Recette 4038, publiée le 2004-03-10 à 00:00, 198 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes