Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Filet de saumon glacé au miel et à la limette de Ail

A+ a-

Zeste finement râpé et jus d'une grosse limette (environ 2 c. à table)
1 c. à soupe de miel liquide
1 1/2 c. à thé d'huile de graines de sésame grillées
1 c. à thé de persil
1 filet de saumon, sans arêtes avec la peau (environ 4 lb)
1/4 c. à thé de sel

Préchauffer le four à 450öF. Mélanger les 4 premiers ingrédients pour le glaçage.
Mesurer le saumon dans sa partie la plus épaisse. Déposer le saumon, peau en dessous, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Le badigeonner de glaçage et saler.
Cuire à découvert dans le four préchauffé, 10 minutes par pouce d'épaisseur (2,5 cm) ou jusqu'à ce que le poison se défasse à la fourchette (par exemple, un poisson de 4 lb et 2 po d'épaisseur devra cuire de 18 à 20 minutes). Badigeonner aux 5 minutes avec le reste de glaçage.
Lorsque le poisson est cuit, le transférer sur un plat de service, en laissant la peau sur le papier d'aluminium. Réfrigérer au moins 2 heures, mais pas plus de 24 heures. Disposer joliment tout autour du saumon, dans l'assiette de service, des feuilles de verdure, des feuilles d'endive, des tranches de citron et de limette ainsi que des brindilles de persil ou de coriandre.
Donne : 8 à 10 portions
Par : Ail

Source: Ail
Recette 4147, publiée le 2004-03-10 à 00:00, 124 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes