Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Filet de saumon grillé sur planche de bois de Loblaws

A+ a-
Donne 4 portions
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de macération : 60 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

4 de 200 g (7 oz) ch. filets de saumon
30 ml (2 c. à soupe) huile d’olive
5 ml (1 c. à thé) zeste de citron
1 gousse ail, hachée finement
60 ml (¼ tasse) jus de fruits et de légumes à 100 % Bonne récolte PC - Ananas et mangues
30 ml (2 c. à soupe) aneth frais, haché
20 ml (4 c. à thé) câpres, hachées finement
Au goût sel et poivre
En quantité suffisante quartiers de citron
1 planche de fumage (bois dur aromatique non traité, tel cèdre, érable…) environ 18 x 40 cm (7 x 16 po) trempé 8 heures dans l’eau.

1) Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le zeste de citron, l’ail, le jus de fruits, l’aneth, les câpres, le sel et le poivre. Badigeonner chaque côté des filets de saumon. Déposer dans un plat, verser le restant de marinade puis couvrir et laisser mariner au réfrigérateur environ 60 minutes.

2) Préchauffer le BBQ à chaleur moyenne. Déposer la planche de fumage préalablement trempée dans l’eau. Chauffer environ 5 minutes.

3) Égoutter les filets de saumon et les déposer sur la planche. Fermer le couvercle et cuire environ 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la chair se détache facilement à l’aide d’une fourchette, tout en étant encore moelleuse.

4) Décorer de quartiers de citron. Accompagner d’une salade verte ou de légumes de saison.

http://www.loblaws.ca/fr/wood_grilling.asp
Source: Loblaws
Recette # 28116, crée le 2007-07-24 00:00:00 , Vu 853 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.