Filet de sole beaufort de Jehane Benoit
Filet de sole
Sel et poivre
Farine
Graisse ou huile
1 grand croûton de pain grillé
Épinards à la crème
Sauce au fromage
1. Faire cuire le filet de sole à la meunière (cuisson type).
2. Placer le filet rôti sur le grand croûton de pain grillé. Recouvrir d'épinards à la crème, puis de sauce au fromage et placer au four à 500°F. pendant 5 minutes environ.
Sel et poivre
Farine
Graisse ou huile
1 grand croûton de pain grillé
Épinards à la crème
Sauce au fromage
1. Faire cuire le filet de sole à la meunière (cuisson type).
2. Placer le filet rôti sur le grand croûton de pain grillé. Recouvrir d'épinards à la crème, puis de sauce au fromage et placer au four à 500°F. pendant 5 minutes environ.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74115, publiée le
2023-12-01 à 14:37, 10 vues