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Filet de sole en papillotte de Suzanne Lapointe

Filet de sole en papillotte de Suzanne Lapointe | Photo de Mireille
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INGRÉDIENTS:

1 filet de sole de 4 onces (120 grammes)
2 c. à thé (5 ml) d'échalotes hachées
1 c. à table (15 ml) de jus de citron
⅛ c. à thé (½ ml) de sel
poivre
1 tranche de citron
persil

MÉTHODE:

Sur une feuille de papier aluminium, disposer le filet de sole, parsemer les échalotes et arroser de jus de citron.
Assaisonner de sel et poivre; refermer le papier aluminium de manière à former une papillotte.
Mettre au four chaud à 400°F (200°C) pendant 15 minutes.
Lorsque la sole est cuite, retirer du papier, disposer sur le plat de service et arroser du jus soigneusement recueilli.
Garnir d'une rondelle de citron et de persil.

Rendement: 1 portion
Calories par portion: 62
Équivalence par portion: 3 onces (90 grammes) de protéines complètes


Source: Suzanne Lapointe
Recette 69239, publiée le 2022-07-26 à 17:05, 165 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Mireille
2022-09-01 10:10
Notre souper était délicieux. Au lieu de mettre le jus de citron sur le poisson j’ai mis une tranche de citron. J’ai utilisé mon cuisson au cuiseur à vapeur au lieu de papillote, cuisson à la vapeur pendant 20 minutes.

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