Filet de truite en croûte feuilletée de St-Hubert
Dossiers: Poissons - Fruits de mer
préparation et cuisson 60 minutes
4 portions
1 paquet (397 g) de pâte feuilletée du commerce
Quantité suffisante de farine tout-usage
4 filets de truite de 5 oz (140 g) chacun, sans peau
1 conserve de Soupe Crème de champignons St-Hubert
Poivre au goût
1 oeuf battu
Préchauffer le four à 375°F.
Sur une surface de travail enfarinée, étendre la pâle feuilletée à l'aide d'un rouleau à pâte pour obtenir une épaisseur de 3 mm.
Détailler en quatre rectangles et réserver.
Badigeonner chaque filet de la Soupe Crème de champignons St-Hubert et poivrer.
Rouler les filets et les déposer au centre sur pâte.
Verser 1/4 tasse de Soupe Crème de champignons St-Hubert sur chaque roulade.
Badigeonner les contours de la pâte avec l'oeuf et refermer le tout de façon à obtenir une pochette.
Aplatir les contours à l'aide d'une fourchette et badigeonner le dessus de l'oeuf.
Déposer les feuilletés sur une plaque allant au four couvert d'un papier parchemin et cuire au four 35 à 45 minutes.
N.B.: Si la pâte colore trop rapidement, couvrir d'un papier aluminium.
Servir accompagné de légumes de saison.
Dépliant Livret no2 8 recettes incontournables
4 portions
1 paquet (397 g) de pâte feuilletée du commerce
Quantité suffisante de farine tout-usage
4 filets de truite de 5 oz (140 g) chacun, sans peau
1 conserve de Soupe Crème de champignons St-Hubert
Poivre au goût
1 oeuf battu
Préchauffer le four à 375°F.
Sur une surface de travail enfarinée, étendre la pâle feuilletée à l'aide d'un rouleau à pâte pour obtenir une épaisseur de 3 mm.
Détailler en quatre rectangles et réserver.
Badigeonner chaque filet de la Soupe Crème de champignons St-Hubert et poivrer.
Rouler les filets et les déposer au centre sur pâte.
Verser 1/4 tasse de Soupe Crème de champignons St-Hubert sur chaque roulade.
Badigeonner les contours de la pâte avec l'oeuf et refermer le tout de façon à obtenir une pochette.
Aplatir les contours à l'aide d'une fourchette et badigeonner le dessus de l'oeuf.
Déposer les feuilletés sur une plaque allant au four couvert d'un papier parchemin et cuire au four 35 à 45 minutes.
N.B.: Si la pâte colore trop rapidement, couvrir d'un papier aluminium.
Servir accompagné de légumes de saison.
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Source: St-hubert
Recette
29914, publiée le
2010-10-25 à 13:30, 482 vues