Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Filet de truite saumoné. sauce a l'oseille de Torreon

A+ a-
Hummmm Un délice. J'ai fais cette superbe bonne recette ce soir, nous avons tous adoré et nous nous sommes régalés.

Voici la recette:

4 morceaux de filet de truite ou saumon
huile d'olive
Poivre, cerfeuil.
Badigonner les filets d'huile et assaisonner.
Cuire les filets au four 425 f. environ 20 minutes.

Pendant la cuisson du poisson faire la sauce suivante.

Sauce à l'oseille

60 gr de beurre (moi:moitié beurre,moitié huile)
2 échalotes française hachées finement
250 ml de crème champêtre 15%
½ jus citron (moitié de citron)
8 feuilles d'oseille hachés finement
sel, poivre

Fondre le beurre et cuire l'échalote,sans laisser prendre couleur,ajouter la crème et jus citron.
Laisser mijoter 1 minute. Incorporer l'oseille et poursuivre la cuisson 2 minutes. Saler et poivrer.

Bonne soirée
Bien voyons

Cette recette m'a été transmise par Torreon.



Source: Torreon
Recette 10998, publiée le 2004-07-19 à 00:00, 953 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

5 Commentaires

Photo de profil de Verohar
2004-07-19 00:00
Un vrai délice! Par souci de saine alimentation, j'ai utilisé du fromage quark (1T) à la place de la crème. J'ai épaissi la sauce avec du corn starch et j'ai terminé avec un filet de crème pour lier. À faire et à refaire!!

Répondre au commentaire


Photo de profil de Torreón
2004-07-19 00:00
Merci pour les idées :)

Je ne sais jamais quoi faire avec du fromage quark, alors je suis contente de ton truc !

Contente que tu aies apprécié !

Répondre au commentaire


Photo de profil de Franette
2004-07-19 00:00
Super recette Torreon, merci. Peut-on remplacer l'oseille par de l'estragon ou encore du basilic frais?

Répondre au commentaire


Photo de profil de Torreón
2004-07-19 00:00
Bonjour Franette,

En fait, je remplace toujours par des épinards lorsque je n'ai pas d'oseille. Et c'est bien bon. Tu pourrais, en plus des épinards, assaisonner à l'estragon si tu veux.

Répondre au commentaire


Photo de profil de Franette
2004-07-19 00:00
Salut Torreon, j'ai fait le saumon avec le cerfeuil. Bien aimé. Je referai avec la sauce. c'est que de l'oseille, présentement il n'y en a pas dans les épiceries. A

Répondre au commentaire


Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?


1 passionné a aimé ⭐⭐⭐⭐⭐

⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes