Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Filet mignon de porc à la bière de Planète Québec

Dossiers: Porc ► Filet de porc 
Bière 

A+ a-
Pour 2 personnes
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes

Ingrédients:

100 g de poireaux
100 g de carottes
100 g de céleri-rave
1 filet mignon de porc de 350 g
Beurre
1 c. à thé de sucre (5 ml)
2 c. à thé de vinaigre de vin à l'estragon (10 ml)
4 c. à soupe de bière (60 ml)
Sel, poivre

Préparation:

Epluchez, lavez les légumes, et coupez-les finement.
Salez, poivrez la viande et faites-la revenir dans le beurre bien chaud sur feu vif pendant 7 à 8 minutes.
Dans une sauteuse beurrée, mettez les légumes, salez, poivrez et gardez au chaud.
Retirez la viande de la sauteuse et maintenez-la au chaud.
Jetez la la graisse de cuisson.
Faites caraméliser le sucre dans la sauteuse, mouillez avec le vinaigre et faites réduire.
Arrosez de bière, et laissez réduire à nouveau.
Au bout de quelques minutes, vérifiez l'assaisonnement et retirez du feu.
Dressez la viande sur le plat de service, entourez-la de sa julienne de légumes et nappez-la de sauce bien chaude.
Pour enrichir le goût de votre filet mignon, mettez quelques pincées de thym.

Courriel reçu http://planete.qc.ca/cuisine/index.html

Source: Planète québec
Recette 32341, publiée le 2008-04-09 à 00:00, 484 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes