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Filet mignon façon orloff à la coppa et mozzarella de Puce313

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Filet mignon façon Orloff à la Coppa et Mozzarella
(4 portions)
Ingrédients :
1 filet mignon
10 tranches coppa (charcuterie italienne)
2 boules mozzarella
2 oignon jaune
150 ml vin blanc sec
Quelques feuilles sauge
Huile d'olive
Sel et poivre
Préparation :
Préchauffez votre four à 350° F.
Saisir à la poêle votre pièce de viande.
Coupez les oignons et la mozzarella en rondelles.
Incisez le filet sur toute sa longueur sans aller jusqu'au bout de façon à ce que toutes les tranches restent attachées à leur base. Dans chaque incision, intercalez une tranche de mozzarella, une tranche de Coppa et une feuille de sauge.
Répartissez les oignons dans le fond d'un plat allant au four, placez le filet dessus, arrosez de vin blanc et assaisonnez.
Enfournez pour 25/30 min suivant l'épaisseur de la viande en l'arrosant régulièrement avec son jus de cuisson. Finissez par 5 minutes sous le grill pour faire dorer la viande.

Source: Puce313
Recette 67255, publiée le 2022-03-31 à 16:40, 12 vues

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