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Filets de barbue avec légumes cuits à la vapeur à l'autocuiseur de T-Fal

A+ a-
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson : 4 min

Ingrédients

- 4 filets de barbue (environ 5 oz/150 g chacun)
- 4oz (100 g) de poireaux; 4 oz (100 g) de carottes
- 1 1/4 pinte (750 ml) d'eau
- 5 oz (150 g) de beurre
- ciboulette fraîche (hachée finement)
- sel et poivre

Couper les légumes en fines lanières rectangulaires.
Saler et poivrer les deux côtés du poisson.
Rouler les filets et fixer à l'aide d'un cure-dent.
Mettre dans le panier avec les légumes.
Déposer de petits morceaux de beurre (2 oz/50 g) sur les légumes.
Placer le trépied dans la base de l'autocuiseur et verser 1 1/4 pinte (750 ml) d'eau froide.
Placer le panier sur le trépied.
Fermer le couvercle et amener sous pression.
Cuire 4 minutes.
Laisser s'échapper la vapeur rapidement.
Ouvrir le couvercle immédiatement et retirer le panier.
Napper les légumes et le poisson avec le reste du beurre (3oz (75g)).
Servir immédiatement.
Décorer avec la ciboulette hachée.
Pour 4 personnes.

http://www.fr.t-fal.ca

Source: T-fal
Recette 40626, publiée le 2009-09-24 à 06:59, 219 vues

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