Filets de morue aux tomates et aux poivrons caramélisés de Maryeve6
Dossiers: Poissons - Fruits de mer ► Morue
Portion: 4
Préparation: 5 min
Cuisson: 8 min
Ingrédients
-6 tomates italiennes, coupées en six
-1 poivron jaune, coupé en fines lanières
-30 ml (2 c. à s.) huile d'olive*
-1 gousse d'ail, hachée
-10 ml (2 c. à thé) origan frais
-30 ml (2 c. à s.) vinaigre balsamique*
-Au goût, sel Irresistible et poivre Irresistible
-30 ml (2 c. à s.) sirop de maïs*
-2 x 180 g ( 2 x 6 oz) filets de morue
-30 ml (2 c. à s.) jus de citron*
Préparation
Dans un bol, mélanger les tomates et les lanières de poivron avec l'huile, l'ail, la moitié de l'origan, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Faire chauffer le sirop de maïs au micro-ondes, 10 secondes, pour le liquéfier avant de l'ajouter au mélange de tomates
Réserver
Arroser les filets de poisson de jus de citron et parsemer avec le reste d'origan.
Dans un poêlon-grill antiadhésif, faire cuire les filets de morue à feu moyen-vif 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et que le poisson se sépare à la pression du doigt. Réserver au chaud.
Essuyer la poêle avec du papier absorbant. Déposer le mélange de légumes dans le même poêlon et faire cuire 4 minutes à feu vif, tout en remuant délicatement. Les tomates deviendront tendres et légèrement dorées. Retirer du feu.
Servir le poisson chaud accompagné des tomates tièdes et de leur jus de cuisson.
Suggestion
Facultatif : servir accompagné d'une laitue mélangée
Préparation: 5 min
Cuisson: 8 min
Ingrédients
-6 tomates italiennes, coupées en six
-1 poivron jaune, coupé en fines lanières
-30 ml (2 c. à s.) huile d'olive*
-1 gousse d'ail, hachée
-10 ml (2 c. à thé) origan frais
-30 ml (2 c. à s.) vinaigre balsamique*
-Au goût, sel Irresistible et poivre Irresistible
-30 ml (2 c. à s.) sirop de maïs*
-2 x 180 g ( 2 x 6 oz) filets de morue
-30 ml (2 c. à s.) jus de citron*
Préparation
Dans un bol, mélanger les tomates et les lanières de poivron avec l'huile, l'ail, la moitié de l'origan, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Faire chauffer le sirop de maïs au micro-ondes, 10 secondes, pour le liquéfier avant de l'ajouter au mélange de tomates
Réserver
Arroser les filets de poisson de jus de citron et parsemer avec le reste d'origan.
Dans un poêlon-grill antiadhésif, faire cuire les filets de morue à feu moyen-vif 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et que le poisson se sépare à la pression du doigt. Réserver au chaud.
Essuyer la poêle avec du papier absorbant. Déposer le mélange de légumes dans le même poêlon et faire cuire 4 minutes à feu vif, tout en remuant délicatement. Les tomates deviendront tendres et légèrement dorées. Retirer du feu.
Servir le poisson chaud accompagné des tomates tièdes et de leur jus de cuisson.
Suggestion
Facultatif : servir accompagné d'une laitue mélangée
Source: maryeve6
Recette
21675, publiée le
2006-07-21 à 00:00, 99 vues
