Filets de perche tériyaki de Pol Martin
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin ► Tele cuisine
(pour 4 personnes)
2 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe d’huile
8 filets de perche
½ branche de céleri, émincée
1 courgette émincée
1 c. à soupe de sauce Tériyaki
jus d'un citron
sel et poivre
Faire chauffer le beurre et l’huile dans une poêle à frire à feu moyen. Ajouter les filets
de perche et les faire cuire pendant 3 minutes.
Retourner les filets et continuer la cuisson pendant 3 minutes.
Retirer les filets de la poêle et les mettre sur un plat de service.
Mettre le céleri et les courgettes dans la poêle, couvrir et faire cuire à feu doux de 4 à 5 minutes.
Ajouter la sauce Tériyaki, saler, poivrer et ajouter le jus de citron. Verser le tout sur les filets de perche.
Arroser de jus de citron et servir.
2 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe d’huile
8 filets de perche
½ branche de céleri, émincée
1 courgette émincée
1 c. à soupe de sauce Tériyaki
jus d'un citron
sel et poivre
Faire chauffer le beurre et l’huile dans une poêle à frire à feu moyen. Ajouter les filets
de perche et les faire cuire pendant 3 minutes.
Retourner les filets et continuer la cuisson pendant 3 minutes.
Retirer les filets de la poêle et les mettre sur un plat de service.
Mettre le céleri et les courgettes dans la poêle, couvrir et faire cuire à feu doux de 4 à 5 minutes.
Ajouter la sauce Tériyaki, saler, poivrer et ajouter le jus de citron. Verser le tout sur les filets de perche.
Arroser de jus de citron et servir.
Source: Pol Martin
Recette
76937, publiée le
2024-08-01 à 15:12, 37 vues