Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Filets de porc à l'orange #616 de Mate bella

Par Mate bella Aucune photo
A+ a-
Source Madame au foyer

4 petits filets de porc
1 os de veau
4 carottes
2 c à s beurre
4 oranges
1 verre à liqueur de cognac
2 verres de vin blanc
Thym, laurier, sel, poivre

Faire revenir, dans une cocotte, les filets de porc dans le beurre. Dès qu'ils sont dorés, ajoutez les carottes en fines rondelles, l'os, versez le cognac quand le tout à pris couleur, flamber.

Mouillez avec le vin et mettez les condiments. Laissez mijotez 2 h. À couvert. Sortir les filets de la cocotte et les garder chaud.

Dégraissez la sauce, passez au tamis ou au malaxeur, ajoutez le jus de deux oranges et le zeste taillé en fines lamelles. (Employer le couteau spécial qui ne prend pas la membrane blanche) remettre cette sauce à bouillir.

Versez sur le porc tranché dans un plat de service. Garnir de tranches d'orange taillées très minces.
Source: mate bella
Recette # 49151, crée le 2011-07-03 07:52:19 , Vu 203 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.