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Filets de porc à la phil et pommes de terre au romarin de Esther B

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Un filet de porc bien tendre!!


Filets de porc à la Phil

Ingrédients


Filets de porc (2 à 3)

Marinade (à mêler ensemble):

2/3 tasse (170 ml) d'huile
1/3 tasse (85 ml) de sauce soya
1 c. à soupe de moutarde sèche
2 à 3 gousses d'ail
1 à 2 c. à soupe de jus de citron

Sauce (à mêler ensemble):

1 1/2 tasse (375 ml) de purée de pommes non sucrée
3/4 tasse (190 ml) de jus de pomme
1/4 tasse (60 ml) de sauce Teriyaki
1/4 tasse (60 ml) de sirop d'érable
1 c. à thé (cc) de moutarde sèche


Faire mariner 2 à 3 filets de porc quelques heures ou même une nuit dans la marinade.
Faire cuire les filets de porc au four, non couverts, à 350°F (180°C) pendant environ 1h00 ou sur B.B.Q.
Épaissir la sauce avec de la veloutine, de la fécule de maïs (maïzena) ou du stabilisant, au goût.
Pour la sauce, faire chauffer les ingrédients et les napper de la sauce.

Source : Déclinaison-Denise sur Recettes du Québec


Voir photos:


https://estherb48.blogspot.com/2008/11/filets-de-porc-la-phil.html


Des tites patates bien assaisonnées qui accompagnent bien les filets de porc!


Pommes de terre au romarin

Ingrédients


1/4 de c. à soupe de romarin frais haché ou 1 c. à soupe séché
2 grosses gousses d'ail, dégermées et hachées
2 c. à soupe de beurre fondu
2 c. à soupe d'huile
2 livres (950 gr) de petites pommes de terre grelots (moi en morceaux)
Sel et poivre, au goût


Préchauffer le four à 190°C .
Mélanger ensemble le romarin frais haché ou séché, l'ail haché, le beurre fondu, l'huile, du sel et du poivre.
Ajouter les pommes de terre au mélange et remuer pour les enrober.
Les disposer sur une grande plaque de cuisson anti-adhésive.
Les rôtir au centre du four préchauffé en remuant à toutes les 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, pendant environ 25 minutes.
Saler et poivrer avant de les servir.

Source : Boîte à recettes


Voir photos:

https://estherb48.blogspot.com/2008/11/pommes-de-terre-au-romarin.html

Bye!



Source: Esther B
Recette 37280, publiée le 2008-11-25 à 22:20, 362 vues

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