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Filets de porc aux mûres et/ou aux bleuets. de Clubdes8

Portions: 4Préparation: 15 minCuisson: 30 minDossiers: Porc ► Filet de porc ► Filet de porc cuit sur BBQ 

A+ a-
2 filets de porc
3 gousses d'ail
2 c. à table de romarin frais
1/2 c. à table de poivre moulu grossièrement
1 c. à thé de gros sel de mer
1 c. à table d'huile d'olive

Sauce:
1 tasse de confiture de mûres ou de bleuets
1/4 tasse de vinaigre balsamique
1 c. à table d'eau
1/2 tasse de bleuets frais ou de mûres fraîches

Hacher ensemble le romarin et l'ail.
Ajouter le sel et le poivre.
Étendre la préparation sur du papier ciré.
Huiler les filets de porc et les rouler sur le papier ciré, dans la préparation.
Chauffer le BBQ au maximum.
Éteindre un côté et y déposer les filets de porc 15 minutes.
Retourner les filets et cuire 10-15 minutes.
Pour la sauce, mettre la confiture, le vinaigre balsamique et l'eau dans une casserole à feu moyen et laisser mijoter environ 2 minutes.
Ajouter les fruits frais.

Conseil
Vous pouvez faire la recette au four. Chauffer le four à 450F. Déposer les filets sur une grille huilée. Cuire 7 minutes. Réduire la température du four à 375F et poursuivre la cuisson 25 minutes.
Source: Clubdes8
Provenance: Cours de cuisine de Noël de Sylvie Gauthier
Recette 56332, publiée le 2014-06-05 à 13:13, 545 vues

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2 Commentaires

Photo de profil de Binou
2014-06-10 09:50
Est-ce qu'on enlève le papier ciré avant de faire cuire ?

Répondre au commentaire


Clubdes8
2014-06-11 07:55
oui, c'est juste pour rouler les filets sans dégâts.

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