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Filets de porc farcis à la tapenade d'olives de Provigo

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Donne 4 portions
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes

Ingrédients
2 de 300 g (8 oz) filets de porc, parés
6 tranches pancetta
⅔ tasse (180 ml) tapenade d'olives
1 c. à soupe (15 ml) moutarde de Dijon
¼ tasse (60 ml) parmesan frais, râpé
Au goût, poivre

Méthode
Préchauffer le four à 350°F (180°C) ou le BBQ à feu moyen.
Couper les filets de porc en deux sur le sens de la longueur, de façon à obtenir un grand rectangle une fois ouverts.
Bien aplatir.
Badigeonner l'intérieur de moutarde de Dijon puis de tapenade d'olives.
Saupoudrer de parmesan frais et poivrer au goût.
Rouler chaque filet de porc sur lui-même.
Enrouler de 3 tranches de pancetta et fixer à l'aide de ficelle à rôti.
Cuire jusqu'à cuisson rosée; au four 15 minutes ou sur le bbq de 5 à 6 minutes par côté.

Source: Circulaire Provigo

Mireille

Source: Provigo
Recette 27229, publiée le 2007-05-03 à 00:00, 549 vues

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