Filets de sole aux bananes de Pol Martin
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin ► Tele cuisine
(pour 4 personnes)
4 filets de sole
3 c. à soupe de beurre
2 bananes coupées en rondelles de 1"
2 c. à soupe de chutney
jus d'½ citron
sel et poivre du moulin
Préchauffer le four à 150°F.
Arroser les filets de sole de jus de citron, saler, poivrer et les laisser mariner à la température de la pièce pendant 15 minutes.
A feu moyen, mettre le beurre dans une poêle à frire. Dès que le beurre est chaud, ajouter les filets de sole et faire cuire le tout 2 à 3 minutes de chaque côté. Saler, poivrer.
Retirer les filets et les placer sur un plat de service au four.
Dans la poêle à frire, mettre les bananes et faire cuire pendant 2 à 3 minutes. Ajouter le chutney et mélanger le tout.
Laisser mijoter pendant 2 minutes et verser le tout sur les filets de sole.
Servir.
4 filets de sole
3 c. à soupe de beurre
2 bananes coupées en rondelles de 1"
2 c. à soupe de chutney
jus d'½ citron
sel et poivre du moulin
Préchauffer le four à 150°F.
Arroser les filets de sole de jus de citron, saler, poivrer et les laisser mariner à la température de la pièce pendant 15 minutes.
A feu moyen, mettre le beurre dans une poêle à frire. Dès que le beurre est chaud, ajouter les filets de sole et faire cuire le tout 2 à 3 minutes de chaque côté. Saler, poivrer.
Retirer les filets et les placer sur un plat de service au four.
Dans la poêle à frire, mettre les bananes et faire cuire pendant 2 à 3 minutes. Ajouter le chutney et mélanger le tout.
Laisser mijoter pendant 2 minutes et verser le tout sur les filets de sole.
Servir.
Source: Pol Martin
Recette
77099, publiée le
2024-08-09 à 22:20, 63 vues